Oggi ho imparato che quasi tutte le verdure, prima di essere messe nel congelatore, vanno scottate in acqua bollente.
Ad esempio le carote vanno raschiate, tagliate a pezzetti e scottate per 3 minuti
Il cavolfiore tagliato a spicchi va scottato per 2 minuti, idem per i fagiolini.
I peperoni invece non è necessario scottarli.
I piselli si ripongono crudi nei sacchetti (sgranati).
Le zucchine vanno tagliate a dischi e scottate 2 minuti.
Dopo la scottatura tutte le verdure vanno lasciate raffreddare e asciugare.
In questa maniera durano anche un anno nel surgelatore!
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